Терапия питанием

Традиционная китайская медицина (ТКМ) уже более трех тысяч лет опирается на сбалансированную систему питания, стремясь сохранить здоровье человека или устранить уже возникшие в организме нарушения. За три тысячелетия эта система знаний неопровержимо доказала, что она способна помогать в сохранении здоровья и приводит в равновесие разбалансированные функции организма. В ТКМ учение о питании стоит в одном ряду с акупунктурой, лечением травами, Цигун и считается одним из наиважнейших профилактических средств.

Единственная и естественная причина важности изучения Терапии питанием в том, что мы едим каждый день и в зависимости от того как, что, в какое время, в каких количествах и при каких обстоятельствах мы едим — это оказывает чуть ли не мгновенный эффект на состояние и самочувствие человека, на способность его тела и сознания правильно функционировать. Тем более система питания имеет под собою накопительный эффект, когда мы поддерживаем свои пищевые привычки годами.

В Китае лечение травами и лечебное питание тесно взаимосвязаны. В больницах, как и в домашних условиях, при приготовлении пищи наряду с обычными продуктами часто используют целебные растения. Например, в куриный суп часто кладут чуть горьковатый корень дудника китайского. Куриный суп питает организм и стимулирует образование соков. Корень дудника китайского имеет кроветворное действие. Благодаря сочетанию этих двух ингредиентов обычный суп становится превосходным лекарством для крови.

На окраине Пекина находится ботанический сад лекарственных растений. Прямо в ботаническом саду построен ресторан, в котором посетителям ботанического сада подают блюда, приготовленные из растений и продуктов, выращенных прямо в нем.

Китайцы считают само собой разумеющимся, что еда должна быть не только вкусной, но и иметь направленное лечебное воздействие. Китайское учение о питании ставит перед собой задачу организовать питание таким образом, чтобы все внутренние органы и системы получали необходимое для нормальной деятельности количество и качество подходящей именно для них энергии. И, разумеется, пища должна укреплять органы пищеварения, чтобы они могли хорошо переваривать и усваивать ценные пищевые компоненты. С восточной точки зрения, решающим фактором является не субстанция (витамины, минералы, белки, углеводы и т.д.), а то, что её производит.

Восточный подход делает человека независимым, потому что позволяет самостоятельно решать в индивидуальном порядке с опорой на понимание состояния организма в конкретный момент времени, что именно ему подходит, какие именно продукты питания нужны организму . Кроме того, он показывает, как можно получить из обычной пищи то, что нам необходимо.

Западный подход делает человека зависимым от таблиц калорийности, подсчетов и пилюль и к тому же не дает четких критериев, на основе которых можно было бы узнать, что предпринимаемые шаги имеют смысл.

Поверхностная информация о том, что те или иные вещества снимают определенные симптомы, не только не дает благих результатов, но часто приводит к обратному эффекту. Хвалебные гимны отдельным минералам и витаминам соблазняют многих людей, заставляя отдавать предпочтение определенным группам продуктов, например, кормить маленьких детей южными фруктами, молочными продуктами или бананами. Результатом становится затрудненное пищеварение, снижение уровня энергии и работоспособности, а также ослабление иммунитета.

Со всех сторон мы видим огромное количество рекламы различной готовой еды в ресторанах и супермакетах; затем — рекламу препаратов, устраняющих проблемы с пищеварением; — БАДов, способствующих процессу пищеварения и т.д. Огромное количество проблем мы производим из-за бесконтрольных и неразборчивых гастрономических пристрастий, которые требуют от нас не менее огромных средств потратить на их устранение — бесконечный замкнутый круг, который можно устранить внимательным изучением правильного подхода к питанию и постоянным наблюдением за состоянием организма.

Как только мы поймем, что организму нужна не еда, а то, что в ней содержится, и будем искать в природе именно необходимые компоненты для нас, мы будем способны изменить подход не только к питанию, но и к своим повседневным действиям, к образу жизни.

В дальнейшем мы планируем рассмотреть более подробно теорию Терапии питанием и дать детальную информацию о природе различных пищевых продуктов, какие свойства они придают нашему организму, в каких пропорциях и соотношениях при различных способах приготовления они способны оказывать необходимый эффект.

В настоящее время в рамках готовящейся образовательной программы Центра «НАСЛЕДИЕ» ведется разработка обучающего курса, в котором будут освещены аспекты Терапии питанием как полноценного раздела Традиционной китайской медицины и способы ее применения для здоровой и продолжительной жизни.